燻製好き～

燻製の香りがすごく好き。
友人とずいぶん前から「燻製料理食べたいよね～」と話していて，1年越し(?)で新年会と言うかたちで実現した。

どこか美味しいお店はないかなぁとなんとはなしに燻製のお店にアンテナを張っていたところ，夕方のローカル情報番組で燻製専門店(?)が紹介された。
紹介された燻製料理はどれも美味しそうながら特に目を引いたのが燻製ラーメン。店主の試行錯誤の末の力作らしく，スープに使う醤油とチャーシューを燻製にしたラーメン。麺も燻製にしてみたらあまり美味しくなかったのでそれは止めたんだそう。
〆のラーメンまでお店で食べられるなんて嬉しいな。

場所は，二条市場のすぐ向かいにあるM’s二条横丁。

狸小路界隈もそうけど，こういう古い建物を改装した場所に複数の店舗が入るスタイルが多い。
家賃が控え目なので若い店主が店をオープンしやすいとなにかに書いてあったな。

なんと!この横丁の中だけでも燻製専門店が2店もある。流行ってるんかな。
複雑な構造でやや迷いながらも到着。
店内はロフトタイプで私たちは2階に案内されました。

ビールで乾杯♪
このねチーズ美味しいのね。

トリッパのトマト煮を注文したところ，あいにく切らしていたとかでかわりのものをサービスで提供していただいた。嬉しいのぉ。そしてソーセージがまたまた美味しい。

ちょっと物足りないわぁ～ってことで，パスタを注文しましたが撮るの忘れた。

そして機は熟し(?)，〆のラーメンへ。
「一人で一杯は多いからみんなでシェアしない?」という意見が出されたものの，それを断固拒否して一杯ずつ注文。

プハーーーー。
〆を意識してか，多からずちょうど良い分量で大満足。
スープも全部飲みほした。美味しかった～。

実は，家にも燻製器が眠っていた。
好きだから家でも作りたいけど，なんか面倒くさいなぁ。
簡単だっていうんだけどねぇ。